Holzarten für Messergriffe: Eigenschaften, Herkunft & Pflege

Ahorn & Ahorn-Wurzelholz Acer spp.

Herkunft

Europa, Nordamerika

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart bis hart

Rohdichte

0,60–0,70 g/cm³

Oberfläche

feinporig, gut polierbar

Haltbarkeit

nicht witterungsbeständig

Farbe/Maserung

glattes Ahornholz weißlich bis cremefarben; Wurzelholz rotbraun, marmoriert

Für Messergriffe wird meist Ahorn-Wurzelholz (Ahorn-Maser) verwendet, das sich mit seiner rotbraunen, marmorierten Zeichnung deutlich vom hellen, fast weißen Stammholz unterscheidet. Besonders begehrt sind außerdem Riegelahorn mit quer verlaufender, schimmernder „Flammung“ und Vogelaugenahorn mit kleinen, augenartigen Punkten.

Da Ahorn Feuchtigkeit aufnimmt, wird Ahorn-Maser im Messerbau häufig stabilisiert und dabei oft auch farbig eingefärbt.

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Akazienholz Acacia spp.

Herkunft

Australien, Südostasien, Afrika (häufig aus Plantagen)

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

0,60–0,80 g/cm³

Oberfläche

fein- bis mittelporig

Haltbarkeit

gut feuchtebeständig

Farbe/Maserung

goldgelb bis dunkelbraun, kontrastreich gestreift

„Akazie“ ist ein Sammelbegriff für zahlreiche Arten der Gattung Acacia. Das harte, dekorative Holz stammt heute überwiegend aus schnell wachsenden Plantagen und wird vor allem für Küchen- und Brotmesser, Messerblöcke und Schneidbretter verwendet.

Dank seiner natürlichen Öle ist Akazienholz relativ unempfindlich gegen Feuchtigkeit. Achtung: Im Handel wird auch die heimische Robinie („Falsche Akazie“) mitunter als Akazie bezeichnet.

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Amarant (Purpleheart) Peltogyne spp.

Herkunft

Mittel- und Südamerika

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

0,80–0,90 g/cm³

Oberfläche

fein- bis mittelporig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

leuchtend violett, dunkelt mit der Zeit zu violettbraun nach

Amarant – international als Purpleheart bekannt – ist eines der wenigen Hölzer mit natürlich violetter Farbe. Frisch geschnitten ist es bräunlich; erst durch Licht und Sauerstoff entsteht das intensive Violett, das sich über die Jahre ins Braune verschiebt. UV-Schutz im Finish verlangsamt diesen Prozess.

Das sehr harte, dauerhafte Holz ist bei Custom-Messermachern beliebt, gern auch als farbiger Kontrast in Kombination mit hellen Hölzern oder Micarta.

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Amboina Pterocarpus indicus (Maserholz)

Herkunft

Südostasien

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,65 g/cm³

Oberfläche

fein

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun bis rotbraun, marmoriert mit dichten „Augen“

Amboina ist das Maserholz (Wurzel- und Knollenholz) des Padouk-Verwandten Pterocarpus indicus und nach der indonesischen Insel Ambon benannt. Wegen seiner Farbigkeit und seiner wunderschönen, lebhaften Maserung ist Amboina ein beliebtes Holz bei Messersammlern.

Zudem ist es hart, fest und gut polierbar. Große, fehlerfreie Maserstücke sind selten und entsprechend hochpreisig.

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Bambus Bambusoideae

Herkunft

Asien

Gewicht

leicht

Härte

hart

Rohdichte

0,60–0,80 g/cm³ (verleimt)

Oberfläche

faserig, glatt geschliffen

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

hellgelb bis karamellbraun (karbonisiert)

Botanisch ist Bambus kein Holz, sondern ein verholzendes Süßgras. Für Griffe und Schneidbretter werden die Halme in Streifen geschnitten und unter Druck verleimt; durch Dämpfen (Karbonisieren) entsteht der dunklere Karamellton.

Als Griffmaterial ist Bambus eher selten, aufgrund seiner Härte und Feuchtebeständigkeit aber gut geeignet. Als sehr schnell nachwachsender Rohstoff schont Bambus zudem die Waldbestände.

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Birkenholz (Maserbirke) Betula spp.

Herkunft

Nordeuropa

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart

Rohdichte

ca. 0,65 g/cm³

Oberfläche

fein, samtig

Haltbarkeit

nicht witterungsfest, nach Ölbad mäßig

Farbe/Maserung

weißlich bis hellgelb, braun gefleckt

Birkenholz ist preiswert und zeichnet sich besonders durch seine schöne Maserung aus. Es wird vor allem von skandinavischen Messerherstellern verwendet – typisch sind die Griffe traditioneller finnischer Puukko-Messer, oft aus Maserbirke (Karelische Birke) oder aus gestapelten Birkenrinden-Scheiben.

Das von Natur aus helle Birkenholz ist bei Messern oft dunkler und haltbarer, da es in ein Ölbad gelegt oder stabilisiert wird.

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Birnbaumholz Pyrus communis

Herkunft

Europa

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,70 g/cm³

Oberfläche

sehr feinporig, glatt

Haltbarkeit

nicht witterungsfest

Farbe/Maserung

rötlich bis rosabraun (gedämpft), kaum Maserung

Birnbaum ist ein heimisches Obstholz mit außergewöhnlich feiner, gleichmäßiger Struktur. Es lässt sich hervorragend bearbeiten und auf Hochglanz polieren und wurde traditionell für Werkzeuggriffe, Zeichengeräte und Schnitzarbeiten verwendet.

Im Messerbau findet man Birnbaumholz vor allem bei Trachten-, Taschen- und Brotzeitmessern. Die warme, rötliche Farbe entsteht meist durch Dämpfen des Holzes.

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Bocote Cordia spp.

Herkunft

Mittelamerika (v. a. Mexiko)

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,85 g/cm³

Oberfläche

offenporig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun mit dunkelbraunen bis schwarzen Streifen

Bocote-Hartholz besticht durch sein kräftiges Farbspiel und seine markante, oft wellige Streifung und wird deshalb gerne für Messergriffe verwendet.

Das Holz ist von Natur aus leicht ölig, gut polierbar und recht feuchtebeständig. Es ist mit Ziricote verwandt (beide gehören zur Gattung Cordia).

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Bruyère (Erika) Erica arborea (Wurzelknolle)

Herkunft

Nordafrika, Südeuropa

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Oberfläche

fein

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

rotbraun bis braun, gefleckt bis marmoriert

Bruyère ist das harte Wurzelholz der Baumheide (Erika). Nicht zuletzt wegen seiner wundervollen Maserung ist Bruyère ein erstklassiges Holz, das nicht nur in der Messerherstellung, sondern vor allem in der Pfeifenherstellung sehr geschätzt wird.

Das Holz ist hitzebeständig, formstabil und entwickelt mit der Zeit eine schöne Patina.

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Bubinga Guibourtia spp.

Herkunft

West- und Zentralafrika

Gewicht

mittelschwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

ca. 0,90 g/cm³

Oberfläche

mittel- bis grobporig

Haltbarkeit

witterungsfest (Kernholz)

Farbe/Maserung

violett bis rotbraun, schwache Maserung bis gestreift

Seine Farbigkeit und Härte machen Bubingaholz zu einem erstklassigen Werkstoff für den Messerbau. Das dichte Holz ist gut polierbar und formstabil und wird für Taschen-, Jagd- und Gebrauchsmesser verwendet.

Bubinga ist seit 2017 im Anhang II des Washingtoner Artenschutzübereinkommens (CITES) gelistet; der Handel mit Rohholz ist genehmigungspflichtig.

Artenschutz: Diese Holzart ist ganz oder teilweise im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet.

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Buchenholz Fagus sylvatica

Herkunft

Mittel- und Nordeuropa

Gewicht

mittelschwer bis schwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,72 g/cm³

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

nicht witterungsfest

Farbe/Maserung

weißlich bis gelblich, gedämpft rötlich, kaum Maserung

Buchenholz punktet mit seiner hohen Härte und Festigkeit. Es ist vergleichsweise preiswert und wird von bekannten europäischen Herstellern wie Opinel für ihre Klassiker verwendet.

Da Buche Feuchtigkeit aufnimmt und dabei arbeitet, sollten Griffe aus Buchenholz nach dem Spülen gut abgetrocknet und gelegentlich geölt werden.

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Buchsbaum Buxus sempervirens

Herkunft

Südeuropa

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

ca. 0,95 g/cm³

Oberfläche

sehr fein

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

hellgelb bis braun, gefleckt bis wolkig gestreift

Buchsbaum-Holz ist extrem dicht und hat sehr gute Eigenschaften, wird aber eher selten für Messergriffe verwendet, da größere Stücke kaum erhältlich sind. Traditionell dient es für Schachfiguren, Holzblasinstrumente und Holzstiche.

Als helles, gelbliches Holz ist es eine elegante Alternative zu Birkenholz oder Olivenholz.

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Cocobolo Dalbergia retusa

Herkunft

Mittelamerika

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

ca. 1,10 g/cm³

Oberfläche

glatt, mittelgroße Poren, ölig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

orange- bis rotbraun, gestreift, dunkelt nach

Cocobolo-Holz ist ebenso schön wie widerstandsfähig. Das sehr harte, von Natur aus ölige Holz ist nahezu wasserabweisend und erfreut sich bei Messersammlern großer Beliebtheit.

Cocobolo gehört zu den Palisanderarten (Dalbergia) und ist im CITES-Anhang II gelistet. Hinweis für Selbstbauer: Schleifstaub kann allergische Reaktionen auslösen.

Artenschutz: Diese Holzart ist ganz oder teilweise im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet.

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Gestreiftes Ebenholz (Makassar-Ebenholz) Diospyros celebica

Herkunft

Indonesien (Sulawesi)

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

ca. 1,10 g/cm³

Oberfläche

fein, glatt

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

rotbraun bis schwarzbraun, kontrastreich gestreift

Makassar-Ebenholz hat hervorragende Eigenschaften und eine schlichte Eleganz. Es zählt zu den teuersten Hölzern und ist vor allem bei Messern im oberen Preissegment zu finden.

Die Art gilt laut Weltnaturschutzunion (IUCN) als gefährdet, Holz aus legaler Herkunft ist daher knapp.

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Schwarzes Ebenholz (engl. Ebony) Diospyros spp.

Herkunft

Afrika, Asien

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

1,00–1,10 g/cm³

Oberfläche

sehr fein, glatt

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

dunkelgrau bis tiefschwarz, kaum Maserung

Auch das schwarze Ebenholz besticht neben seinen guten Eigenschaften mit schlichter Eleganz. Das Edelholz wird sowohl für Taschen- und Jagdmesser als auch für Kochmesser und als Zwinge japanischer Griffe gerne verwendet.

Ebenholz lässt sich spiegelglatt polieren. Da es zur Rissbildung neigt, sollte es vor starken Temperatur- und Feuchteschwankungen geschützt werden.

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Eibenholz Taxus baccata

Herkunft

Europa

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart, sehr zäh und elastisch

Rohdichte

0,65–0,70 g/cm³

Oberfläche

sehr fein, seidig

Haltbarkeit

dauerhaft

Farbe/Maserung

orange- bis rotbrauner Kern, schmaler cremeweißer Splint, feine Jahresringe

Die Eibe ist das härteste und zäheste heimische Nadelholz. Früher war sie das klassische Holz für Langbögen; heute schätzen Messermacher die leuchtende Farbe, den reizvollen Kontrast zwischen Kern und Splint und die kleinen „Punktäste“.

Eibenholz enthält giftige Taxine – beim Schleifen sollte man daher eine Staubmaske tragen. Der fertige, geölte Griff ist unbedenklich. In Deutschland gilt die Eibe als gefährdete Art; verarbeitet wird meist Holz aus Forstpflege und Gärten.

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Eichenholz Quercus spp.

Herkunft

Europa

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

ca. 0,70 g/cm³

Oberfläche

grobporig (ringporig)

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

hell- bis graubraun, markante Spiegel und Poren

Heimisches Eichenholz besitzt sehr gute Eigenschaften für einen langlebigen Messergriff. Und auch optisch braucht es einen Vergleich mit Importhölzern nicht zu scheuen – eine sehr gute Wahl für ein Messer!

Gut zu wissen: Die im Holz enthaltene Gerbsäure kann bei Klingen aus Carbonstahl zu dunklen Verfärbungen am Übergang zum Griff führen. Bei rostfreien Klingen spielt das keine Rolle.

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Eschenholz Fraxinus excelsior

Herkunft

Europa

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart, sehr zäh und elastisch

Rohdichte

ca. 0,69 g/cm³

Oberfläche

grobporig (ringporig)

Haltbarkeit

nicht witterungsfest

Farbe/Maserung

weißlich bis hellbeige, deutlich gefladert; Olivesche mit dunklem Kern

Esche ist das klassische Holz für Werkzeugstiele: Kaum ein heimisches Holz ist so zäh, elastisch und bruchfest. Deshalb findet man Eschenholz bei Äxten und Beilen, aber auch bei robusten Outdoor- und Gebrauchsmessern.

Besonders dekorativ ist die Olivesche mit ihrem dunkelbraun geflammten Kern. Da Esche nicht witterungsfest ist, sollte der Griff regelmäßig geölt werden.

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Gestocktes Holz (Spalted Wood) z. B. Buche, Ahorn, Birke, Tamarinde

Herkunft

weltweit

Gewicht

leicht bis mittelschwer

Härte

je nach Holzart; stabilisiert hart

Oberfläche

fein, stabilisiert glatt

Haltbarkeit

stabilisiert witterungsbeständig

Farbe/Maserung

hell mit schwarzen Linien (Demarkationslinien) und grau-braunen Zonen

Gestocktes Holz entsteht, wenn Pilze im Frühstadium der Holzzersetzung das Holz besiedeln. Wo verschiedene Pilzkolonien aufeinandertreffen, bilden sich feine schwarze Grenzlinien – so entsteht eine unverwechselbare, fast grafische Zeichnung. Jedes Stück ist ein Unikat.

Weil der Pilz das Holz weicher macht, wird gestocktes Holz für Messergriffe praktisch immer stabilisiert.

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Grenadill Dalbergia melanoxylon

Herkunft

Ost- und Zentralafrika

Gewicht

sehr schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

1,20–1,30 g/cm³

Oberfläche

sehr fein, glatt

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

dunkelviolett bis schwarz, gelblicher Splint, leicht gestreift

Das seltene und teure Grenadillholz (engl. African Blackwood) gehört zu den dichtesten Hölzern der Welt. Es hat ähnlich wie Ebenholz sehr gute Eigenschaften und wird besonders bei hochwertigen Messern verwendet – bekannt ist es vor allem als Material für Klarinetten und Oboen.

Grenadill ist eine Palisanderart und im CITES-Anhang II gelistet.

Artenschutz: Diese Holzart ist ganz oder teilweise im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet.

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Guayacan u. a. Handroanthus spp. (Lapacho)

Herkunft

Mittel- und Südamerika

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart und zäh

Rohdichte

1,00–1,20 g/cm³

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

mäßig witterungsbeständig

Farbe/Maserung

gelblich bis olivbraun, marmoriert

Unter dem Namen Guayacan werden in Lateinamerika mehrere sehr harte Hölzer gehandelt, u. a. Lapacho (Ipê). Guayacan ist sehr hart und zäh und lässt sich nur schwer verarbeiten.

Trotz guter Eigenschaften und eleganter Optik wird es eher selten für Messergriffe verwendet.

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Hickory Carya spp.

Herkunft

Nordamerika

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart, zäh und elastisch

Rohdichte

ca. 0,83 g/cm³

Oberfläche

grobporig

Haltbarkeit

nicht witterungsbeständig

Farbe/Maserung

hellbraun bis rötlich braun

Hickory stammt aus der Familie der Walnussgewächse. Das Holz zeichnet sich durch seine Härte, Zähigkeit und Elastizität aus und nimmt Schläge hervorragend auf.

Es wird vor allem zur Herstellung von Stielen für (Schneid-)Werkzeuge wie Beile und Äxte sowie für Holzbögen verwendet.

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Kastanie Castanea sativa

Herkunft

Europa, Nordafrika

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart

Rohdichte

ca. 0,59 g/cm³

Oberfläche

großporig

Haltbarkeit

witterungsfest, dauerhaft wasserbeständig

Farbe/Maserung

goldbraun bis dunkelbraun, schwache Maserung

Das Holz der Edelkastanie hebt sich durch seine einzigartigen, warmen Brauntöne optisch von anderen Holzarten ab.

Aufgrund sehr guter Haltbarkeit auch in feuchter Umgebung ist es u. a. sehr gut für Kochmesser geeignet und wird häufig für japanische Griffe verwendet.

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Katalox (Mexican Royal Ebony) Swartzia cubensis

Herkunft

Mittelamerika (Mexiko, Belize, Guatemala)

Gewicht

sehr schwer

Härte

extrem hart

Rohdichte

1,10–1,20 g/cm³

Oberfläche

fein, glatt

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

dunkel violett- bis schwarzbraun, fein gestreift

Katalox wird wegen seiner dunklen Farbe auch als Mexican Royal Ebony bezeichnet, ist botanisch aber kein Ebenholz. Das extrem harte, schwere Holz ist sehr formstabil und lässt sich auf Hochglanz polieren.

Für Messermacher ist Katalox eine attraktive Alternative zu Ebenholz und Grenadill – mit ähnlicher Optik, aber ohne CITES-Listung.

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Kirschbaum Prunus avium

Herkunft

Europa, Nordamerika (weltweit kultiviert)

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart bis hart

Rohdichte

ca. 0,60 g/cm³

Oberfläche

fein- bis mittelporig

Haltbarkeit

nicht witterungsfest

Farbe/Maserung

gelblich bis rotbraun, schwach gestreift, dunkelt nach

Trotz schöner rötlicher Färbung und ordentlicher Eigenschaften findet Kirschbaumholz vergleichsweise selten Verwendung in der Messerherstellung.

Unter Lichteinfluss dunkelt Kirschbaum deutlich nach und entwickelt eine warme, goldrote Patina.

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Koa Acacia koa

Herkunft

Hawaii

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart

Rohdichte

ca. 0,60 g/cm³

Oberfläche

mittelporig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun bis rotbraun, oft geriegelt mit Lichtspiel

Koa wächst ausschließlich auf Hawaii und ist dort ein kulturell bedeutendes Holz (u. a. für Ukulelen und Kanus). Besonders geschätzt wird geriegeltes Koa mit seiner Chatoyance – einem seidigen Lichtspiel, das sich beim Drehen des Griffs verändert.

Da das Angebot begrenzt ist, gehört Koa zu den teuren Griffhölzern und findet sich vor allem bei Custom- und Sammlermessern.

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Lindenholz Tilia spp.

Herkunft

Europa

Gewicht

leicht bis mittelschwer

Härte

weich und zäh

Rohdichte

ca. 0,53 g/cm³

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

nicht witterungsfest

Farbe/Maserung

weißlich bis gelblich-braun, gestreift bis marmoriert

Lindenholz ist das klassische Schnitzholz. Trotz schöner Färbung und ordentlicher Eigenschaften findet es wegen seiner geringen Härte selten Verwendung für Messergriffe.

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Magnolienholz (Ho-Holz) Magnolia obovata

Herkunft

Japan

Gewicht

leicht

Härte

weich bis mittelhart

Rohdichte

0,45–0,50 g/cm³

Oberfläche

sehr feinporig, griffig

Haltbarkeit

mäßig feuchtebeständig

Farbe/Maserung

grünlich-grau bis olivbraun, sehr gleichmäßig

Ho-Holz ist das traditionelle Griffholz japanischer Küchenmesser. Die klassischen achteckigen oder D-förmigen Wa-Griffe werden daraus gefertigt, häufig mit einer Zwinge aus Büffelhorn.

Magnolienholz ist leicht, liegt auch nass rutschfest in der Hand und lässt die Klinge kopflastig und präzise wirken. Da der Griff in Japan als Verschleißteil gilt, lässt er sich bei Bedarf austauschen.

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Mooreiche Quercus spp. (subfossil)

Herkunft

Europa

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Oberfläche

grobporig

Haltbarkeit

mäßig; neigt bei falscher Trocknung zu Rissen

Farbe/Maserung

graubraun bis dunkelbraun und schwarz, schwach gestreift

Die Mooreiche entsteht aus Eichenholz, das Jahrhunderte bis Jahrtausende in Mooren, Flüssen und Sümpfen unter Luftabschluss gelegen hat und dabei konserviert wurde. Durch die Reaktion der Gerbsäure mit Eisensalzen nimmt das Holz eine dunkle bis tiefschwarze Färbung an.

Mooreiche muss sehr langsam getrocknet werden und ist entsprechend selten. Viele Hersteller geben das (per Radiokarbonmethode bestimmte) Alter des Holzes an.

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Mopane Colophospermum mopane

Herkunft

Südliches Afrika

Gewicht

sehr schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

1,00–1,20 g/cm³

Oberfläche

fein, ölig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

rotbraun bis schwarzbraun, lebhaft gestreift

Mopane ist ein sehr schweres, dichtes und öliges Hartholz aus den Savannen des südlichen Afrikas. Es ist extrem formstabil und lässt sich auf Hochglanz polieren.

Bei Jagd- und Taschenmessern ist Mopane wegen seiner dunklen, lebhaften Zeichnung und seiner Robustheit ein beliebtes Griffmaterial.

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Nussbaumholz / Walnuss Juglans regia, Juglans nigra

Herkunft

Europa, Nordamerika

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart

Rohdichte

ca. 0,64 g/cm³

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

graubraun bis dunkelbraun, wolkig bis gestreift

Als heimisches Holz mit guten Eigenschaften und edler, zurückhaltender Optik ist Nussbaumholz eine gute Alternative zu Importhölzern. Für die Messerproduktion wird oft Restholz aus der Möbelproduktion verwendet, was der Umwelt zugutekommt.

Amerikanischer Nussbaum (Juglans nigra) ist meist dunkler und gleichmäßiger, europäischer Nussbaum lebhafter gemasert.

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Olivenholz Olea europaea

Herkunft

Mittelmeerraum

Gewicht

schwer

Härte

hart

Rohdichte

0,85–1,00 g/cm³

Oberfläche

sehr fein, samtig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

cremefarben bis gelbbraun mit braunen Wolken und Streifen

Besonders wegen seiner wunderschönen, lebendigen Maserung wird Olivenholz häufig für Messergriffe verwendet – kein Griff gleicht dem anderen. Aber auch die guten Eigenschaften und die angenehme, samtige Oberfläche machen Olivenholz zu einem erstklassigen Holz für Messerfreunde.

Verarbeitet wird meist Holz von alten Bäumen, die keine Früchte mehr tragen, sowie Holz aus dem Rückschnitt. Regelmäßiges Ölen erhält die leuchtende Farbe.

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Padouk Pterocarpus soyauxii

Herkunft

West- und Zentralafrika

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,75 g/cm³

Oberfläche

grobporig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

leuchtend orangerot, dunkelt zu rot- bis purpurbraun nach

Padouk fällt durch sein leuchtendes Orangerot sofort ins Auge. Mit der Zeit dunkelt das Holz zu einem tiefen Rotbraun nach. Es ist hart, sehr dauerhaft und formstabil.

Padouk wird u. a. von Opinel für Taschenmesser verwendet und ist auch bei Custom-Messermachern beliebt.

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Pakkaholz Holzlaminat mit Kunstharz

Herkunft

wird weltweit hergestellt

Gewicht

mittelschwer

Härte

sehr hart

Oberfläche

glatt, glänzend

Haltbarkeit

sehr witterungsbeständig, spülmaschinenfest nicht empfohlen

Farbe/Maserung

verschiedene Färbungen, ausgeprägte Musterung

Pakkaholz ist keine Holzart. Es wird aus Naturholz hergestellt, das in dünnen Schichten unter hohem Druck und Hitze mit Kunstharz imprägniert und verpresst wird. Pakkaholz ist dadurch preiswert, sehr witterungsbeständig, bruchfest, härter als Naturholz und in vielen Färbungen erhältlich.

Viele japanische Kochmesser haben Griffe aus Pakkaholz, da es die Optik von Holz mit der Pflegeleichtigkeit von Kunststoff verbindet.

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Palisander (engl. Rosewood) Dalbergia spp.

Rohdichte: ca. 0,80–1,00 g/cm³ (je nach Art)

Die verschiedenen Palisander-Arten werden aufgrund ihrer schönen Färbungen und Maserungen und ihrer sehr guten Eigenschaften von vielen Herstellern für Messerhefte verwendet. Für Verwirrung sorgt dabei die englische Bezeichnung „Rosewood“, die häufig fälschlich mit „Rosenholz“ übersetzt wird.

Alle Palisanderarten (Gattung Dalbergia) sind im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet, der Rio-Palisander (Dalbergia nigra) sogar im strengsten Anhang I. Seriöse Hersteller belegen die legale Herkunft ihres Holzes.

Artenschutz: Diese Holzart ist ganz oder teilweise im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet.

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Palmira / Palmwood stabilisiertes Palmenholz

Herkunft

weltweit hergestellt

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Oberfläche

glatt, mit sichtbaren Faserbündeln

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

verschiedene Färbungen, typische Punkt- und Streifenstruktur

Als Palmira wird stabilisiertes Palmenholz bezeichnet. Beim Stabilisieren wird das Holz unter Druck z. B. mit Kunstharz getränkt, damit das von Natur aus faserige Holz eine bearbeitbare Struktur annimmt.

Das stabilisierte Holz ist hart, witterungsbeständig und verzieht sich nicht. Es ist dadurch sehr gut zur Herstellung von Messerbeschalungen geeignet.

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Pappel-Maserholz Populus spp. (Maserknollen)

Herkunft

Nordamerika, Europa

Gewicht

leicht (stabilisiert mittelschwer)

Härte

weich; stabilisiert hart

Rohdichte

ca. 0,45 g/cm³ (unstabilisiert)

Oberfläche

fein, stabilisiert glatt

Haltbarkeit

stabilisiert witterungsbeständig

Farbe/Maserung

cremeweiß bis hellbraun mit dicht stehenden Maseraugen

Pappel-Maser stammt aus den knollenartigen Auswüchsen am Stamm der Pappel. Die dicht stehenden „Augen“ und verwirbelten Fasern ergeben eine spektakuläre Zeichnung, die an Amboina oder Thuja erinnert.

Da Pappel von Natur aus weich ist, wird Pappel-Maser für Messergriffe stabilisiert und häufig kräftig eingefärbt, z. B. in Blau, Rot oder Grün.

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Quittenholz Cydonia oblonga

Herkunft

Europa, Asien

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart und zäh

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

rotbraun bis braun, marmoriert

Seine Eigenschaften machen Quittenholz zu einem guten Holz für Messerhefte. Verwendung findet es vor allem bei asiatischen Herstellern.

Das dichte Obstholz ist nur in kleinen Abmessungen erhältlich und daher ideal für Griffschalen und Kleinteile.

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Rosenholz Sammelbezeichnung, u. a. Dalbergia spp.

Herkunft

Südamerika

Gewicht

schwer

Härte

hart

Oberfläche

fein

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

rotbraun bis braun, schwach gestreift

Im Deutschen bzw. von Messerherstellern wird die Bezeichnung „Rosenholz“ für eine ganze Reihe tropischer Hölzer verwendet, die sich in ihrem Aussehen etwas unterscheiden. Der Name stammt vom rosenähnlichen Duft frisch bearbeiteten Holzes.

Für Verwirrung sorgt zudem die englische Bezeichnung „Rosewood“ für Palisander, die häufig fälschlich als „Rosenholz“ übersetzt wird.

Artenschutz: Diese Holzart ist ganz oder teilweise im Washingtoner Artenschutzübereinkommen (CITES) gelistet.

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Sandelholz (engl. Sandalwood) Santalum spp.

Herkunft

Indien, Südostasien, Australien

Gewicht

schwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,90 g/cm³

Oberfläche

fein bis grobfaserig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

dunkelbraun oder rotbraun, schwache Maserung

Neben seiner Härte zeichnet sich Sandelholz besonders durch seinen angenehmen, lang anhaltenden Duft aus. Im Messerbereich wird meist die dunkelbraune Variante des Sandelholzes verwendet; vereinzelt findet man aber auch eine rotbraune Variante.

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Satiné (Bloodwood) Brosimum rubescens

Herkunft

Südamerika

Gewicht

schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

1,00–1,10 g/cm³

Oberfläche

mittelfein, seidig glänzend

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

rot bis rotbraun, leicht gestreift

Das seltene Satiné-Holz (engl. Bloodwood) glänzt mit intensiver roter Färbung, seidigem Schimmer und guten Eigenschaften, wird in der Messerherstellung aber eher selten verwendet. Es ist botanisch mit dem Schlangenholz verwandt.

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Schlangenholz (Amourette, Snakewood) Brosimum guianense

Herkunft

Südamerika (v. a. Guyana, Surinam)

Gewicht

sehr schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

1,20–1,30 g/cm³

Oberfläche

feinporig

Haltbarkeit

mäßig; neigt zur Rissbildung

Farbe/Maserung

rotbraun bis braun, gefleckt wie eine Schlangenhaut

Das sehr harte Schlangenholz zählt nicht zuletzt wegen seiner außergewöhnlichen Maserung, die an eine Schlangenhaut erinnert, zu den schönsten und teuersten Hölzern für Messerhefte. Es wird vor allem bei hochwertigen Messern verwendet. Man findet das Holz auch unter der englischen Bezeichnung Snakewood und der französischen Bezeichnung Amourette.

Da Schlangenholz spröde ist und zur Rissbildung neigt, wird es häufig stabilisiert. Nur ein kleiner Teil des Kernholzes zeigt die typische Zeichnung – das erklärt den hohen Preis.

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Stabilisiertes Holz Holz + Acrylharz

Herkunft

weltweit hergestellt

Gewicht

mittelschwer bis schwer

Härte

hart

Rohdichte

höher als das Ausgangsholz

Oberfläche

porenfrei, glatt, hochglanzpolierbar

Haltbarkeit

sehr witterungsbeständig

Farbe/Maserung

natur oder in beliebigen Farben eingefärbt

Beim Stabilisieren wird Holz im Vakuum- und Druckverfahren vollständig mit Acrylharz getränkt, das anschließend unter Wärme aushärtet. Das Ergebnis ist ein Werkstoff mit der Optik von Naturholz, der kaum Feuchtigkeit aufnimmt, sich nicht verzieht und nicht reißt.

So lassen sich auch weiche oder rissanfällige Hölzer wie Maserhölzer oder gestocktes Holz für Messergriffe nutzen. Eine Variante sind Hybridgriffe, bei denen Holz mit farbigem Epoxidharz kombiniert wird. Verwandte Verfahren: Pakkaholz und Palmira.

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Tasmanian Blackwood Acacia melanoxylon

Herkunft

Australien (Tasmanien)

Gewicht

mittelschwer

Härte

mittelhart

Rohdichte

ca. 0,64 g/cm³

Oberfläche

fein- bis mittelporig

Haltbarkeit

mäßig witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun bis dunkelbraun, oft geriegelt

Tasmanian Blackwood ist eine Akazienart aus Südostaustralien und ein naher Verwandter von Koa. Das Holz ist gut zu bearbeiten, formstabil und zeigt häufig eine schimmernde Riegelung.

Aufgrund der ähnlichen Optik gilt es als preiswertere Alternative zu Koa und wird für Custom-Messer, Gitarren und edle Möbel verwendet.

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Teakholz Tectona grandis

Herkunft

Süd- und Südostasien, Plantagen in den Tropen

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,65 g/cm³

Oberfläche

mittelporig, ölig

Haltbarkeit

sehr witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun, dunkelt nach; teils dunkle Streifen

Teak ist durch seinen hohen Gehalt an natürlichen Ölen und Kautschuk extrem witterungs- und wasserbeständig – deshalb wird es im Bootsbau geschätzt. Diese Eigenschaften machen Teak auch für Küchenmesser und Schneidbretter interessant.

Teakholz enthält Kieselsäure und stumpft Werkzeuge beim Bearbeiten ab. Beim Kauf auf zertifizierte Plantagenware (z. B. FSC) achten.

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Thujaholz (Thuja-Maser) Tetraclinis articulata

Herkunft

Nordafrika (v. a. Marokko)

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Oberfläche

engporig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

goldbraun bis dunkelbraun, gefleckt bis marmoriert

Das seltene und hochpreisige Thujaholz hat u. a. wegen seiner schönen Maserung viele Fans. Zudem verströmt es als Zypressengewächs einen angenehmen Duft. Für Messer wird häufig das besonders schön gemaserte Thuja-Wurzelholz verwendet.

Das Holz stammt vom Sandarakbaum aus dem Atlasgebirge und wird in Marokko traditionell zu Kunsthandwerk verarbeitet.

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Wacholder Juniperus spp.

Herkunft

weltweit

Gewicht

mittelschwer

Härte

mäßig hart und zäh

Rohdichte

ca. 0,55 g/cm³

Oberfläche

fein

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

gelblich bis rotbraun, gepunktet bis marmoriert

Der Wacholder zählt zu den Zypressengewächsen. Wacholderholz erfreut Messerfans mit schöner Maserung und ganz besonders durch seinen aromatischen Duft, der beim Anfassen des Griffs immer wieder zu riechen ist.

Zu finden ist Wacholderholz vor allem bei französischen Messerherstellern, etwa bei Laguiole-Messern.

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Wenge Millettia laurentii

Herkunft

Zentralafrika

Gewicht

schwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,87 g/cm³

Oberfläche

grobporig

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

dunkelbraun bis fast schwarz mit feinen hellen Streifen

Mit seinen durchweg sehr guten Eigenschaften zählt Wengeholz zur ersten Wahl für Messerhefte. Die dunkle, fein gestreifte Optik wirkt modern und edel.

Wenge wird von der IUCN als stark gefährdet eingestuft – achten Sie auf Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft.

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Wurzelholz (Maserholz) verschiedene Baumarten

Herkunft

weltweit

Gewicht

je nach Holzart

Härte

je nach Holzart

Oberfläche

je nach Holzart

Haltbarkeit

je nach Holzart; oft stabilisiert

Farbe/Maserung

diverse Färbungen und Marmorierungen

Wurzelhölzer erfreuen sich besonders wegen ihrer schönen Maserungen großer Beliebtheit bei Messersammlern. Sie werden daher auch als Maserholz bezeichnet. Das Holz stammt von Wurzeln und Knollen verschiedener Baumarten wie Ahorn, Birke, Buche, Nussbaum, Amboina, Pappel oder Thuja.

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Wüsteneisenholz (Desert Ironwood) Olneya tesota

Herkunft

Sonora-Wüste (Mexiko, Südwesten der USA)

Gewicht

sehr schwer

Härte

sehr hart und zäh

Rohdichte

1,10–1,20 g/cm³

Oberfläche

sehr fein, ölig

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

goldbraun bis dunkelbraun, gefleckt bis marmoriert, teils mit Chatoyance

Durch seine Härte und Zähigkeit ist Wüsteneisenholz bestens zur Herstellung von Messerheften geeignet. Das seltene und hochpreisige Holz findet man auch unter der englischen Bezeichnung Desert Ironwood.

Da die Bäume in der Wüste nur extrem langsam wachsen und geschützt sind, darf ausschließlich Totholz verarbeitet werden.

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Zebrano (Zebraholz) Microberlinia spp.

Herkunft

Westafrika (v. a. Kamerun, Gabun)

Gewicht

mittelschwer

Härte

hart

Rohdichte

ca. 0,74 g/cm³

Oberfläche

mittelgroße Poren

Haltbarkeit

witterungsfest

Farbe/Maserung

hellbeige mit dunkelbraunen Streifen

Zebrano bzw. Zebraholz stammt von Bäumen der Gattung Microberlinia aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Der Name kommt von den ausgeprägten dunklen Streifen des Holzes, die an Zebras erinnern.

Das harte, dekorative Holz wird gern für Taschenmesser und Kochmesser verwendet. Wegen des Wechseldrehwuchses ist es etwas anspruchsvoller zu bearbeiten.

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Ziricote Cordia dodecandra

Herkunft

Mittelamerika

Gewicht

sehr schwer

Härte

sehr hart

Rohdichte

0,90–1,00 g/cm³

Oberfläche

fein

Haltbarkeit

witterungsbeständig

Farbe/Maserung

grünbraun bis graubraun und schwarz, gestreift, teils spinnennetzartig

Ziricote bietet erstklassige Eigenschaften und eine schlichte, elegante Optik. Typisch sind landschafts- oder spinnennetzartige Zeichnungen, die jedes Stück einzigartig machen.

Das seltene Edelholz wird vor allem als Griffmaterial bei hochwertigen Messern verwendet.

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