Yaxell
Yaxell YPSILON Kiritsuke-Messer 368620
Artikelnummer 368620
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Yaxell YPSILON Kiritsuke-Messer, Damast, 193-Lagen, Kern SG-2, Micarta-Griff, Endkappe Edelstahl 18/10, Holzscheide 368620
Mit seiner außergewöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsuke-Messer YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight. Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filetieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt. Durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszener-Muster mit insgesamt 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad. In den robusten Griff aus schwarzem Leinenmicarta ist ein edler Mosaikpin sowie rote Abschlüsse eingearbeitet. Den Griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.
Technische Daten
Gewicht: 223 Gramm
Grifflänge: 13,8 cm
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,8 cm
Griffmaterial: Micarta
Klingenmaterial: Damast
Messertyp: Kindermesser
Mit seiner außergewöhnlichen Klingenform ist das Yaxell Kiritsuke-Messer YPSILON aus der Serie GOU 193 ein Highlight. Das Kiritsuke eignet sich ideal zum Filetieren und Zubereiten von Sashimi, wird aber auch zum Schneiden von Gemüse eingesetzt. Durch das Aufschmieden von jeweils 96 Lagen rostfreien Carbonstahls pro Klingenseite auf den Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl entsteht ein Damaszener-Muster mit insgesamt 193 Lagen, die Rockwellhärte beträgt 63 Grad. In den robusten Griff aus schwarzem Leinenmicarta ist ein edler Mosaikpin sowie rote Abschlüsse eingearbeitet. Den Griffabschluss bildet eine satinierte Endkappe aus rostfreiem Edelstahl 18/10. Im Lieferumfang enthalten ist eine Ahorn-Holzscheide.
Technische Daten
Gewicht: 223 Gramm
Grifflänge: 13,8 cm
Klingenlänge: 20 cm
Gesamtlänge: 33,8 cm
Griffmaterial: Micarta
Klingenmaterial: Damast
Messertyp: Kindermesser
Hersteller: YAXELL CORPORATION, Sakaemachi 2-Chome 41, 501-3253 Seki-City,Gifu, Japan, Kontakt: market@yaxell.co.jp,
Verantwortliche Person: Yaxell Europe ApS Skovvej 60, 2920, Charlottenlund, Dänemark, Kontakt: yaxell@yaxell.dk
