Yaxell

Yaxell SUPER GOU  Kiritsuke Messer, 20 cm

Artikelnummer Y369720
* inkl. ges. MwSt. zzgl. Versandkosten

Yaxell SUPER GOU  Kiritsuke Messer, 20 cm

161-lagige Damastklinge: 2x80 + 1 Lagen kohlenstoffreicher Edelstahl auf beiden Seiten des japanischen Takefu SG2-Stahlkerns. Dieser pulverbeschichtete Stahl bietet ein hohes Maß an Reinheit und Verschleißfestigkeit. Die extrem scharfe Klinge dank Wärmebehandlung erreicht eine Härte von 63 HRC und trägt die handgravierte Signatur „Super GOU“. Robuster und langlebiger Griff aus „Weinrot und Schwarz“ Micarta, befestigt durch drei Edelstahlnieten, und Edelstahlknauf mit eingraviertem GOU-Emblem.

Auch in Europa immer beliebter sind Kiritsukemesser, die ursprünglich für die japanische Küche als Sushimesser entwickelt wurden, jedoch aufgrund der außergewöhnlichen Klingenform vielseitig einsetzbar sind. Das Yaxell Kiritsukemesser SUPER GOU 161 vereinigt edlen Glanz und ein feines Damaszenermuster, wobei durch das beidseitige Aufschmieden von jeweils 80 Lagen rostfreien Carbonstahls auf einen Kern aus SG-2 Hochleistungsstahl insgesamt 161 Lagen mit einer Rockwellhärte von 63 Grad entstehen. Auf das Basismaterial des Griffs aus rostfreiem Edelstahl 18/10 wird robustes, rot-schwarzes Leinenmicarta in Holzoptik mit drei Nieten fixiert und den Abschluss bildet eine Edelstahlkappe mit den eingravierten Schriftzeichen für das Wort GOU.

Technische Daten

Gewicht: 230 Gramm
Klingenlänge: 200 cm
Klingenmaterial: SG2
Griffmaterial: Micarta
Klingenform: Kiritsuke
Klingenfarbe: Damaskus
Klingensicherung: Feststehend
Grifffarbe: Rot

Hersteller: Yaxell Europe ApS, Skovvej 60, 2920 Charlottenlund, Dänemark, Kontakt: yaxell@yaxell.dk,

Verantwortliche Person: Yaxell Europe ApS Skovvej 60, 2920, Charlottenlund, Dänemark, Kontakt: yaxell@yaxell.dk